Programm
Die Maultasche ist mehr als ein Gericht – sie ist ein kulturelles Mysterium zwischen historischer Wahrheit und volkstümlicher Legende, ein schwäbisches Identitätskennzeichen mit eigener Symbolik.
In schwäbischen Klosterküchen erdacht oder aus fernen Ländern importiert? Die gefaltete Teigtasche mit ihrer verborgenen Füllung trägt den Spitznamen »Herrgottsbscheißerle« – angeblich eine listige Erfindung eines fastenmüden Mönches, der Fleisch vor dem göttlichen Auge verbergen wollte. Ob in der Brühe schwimmend, geschmälzt oder geröstet: Sie verkörpert die schwäbische Seele als Inbegriff von Sparsamkeit, Raffinesse und Genuss.
Der gebürtige Heilbronner Rainer Moritz, der bis 2025 das Literaturhaus Hamburg leitete, erzählt informativ und kurzweilig, was es mit der inzwischen globalisierten Maultasche auf sich hat, was das Geheimnis ihrer Zubereitung ausmacht, wo sie in Film, Kunst und Literatur vorkommt und warum sie für eine Philosophie der Verhüllung steht.
Autor
Prof. Dr. Rainer Moritz — mehr ...
Dieser besondere Abend bietet zusätzlich zur Lesung Maultaschen in der Brüh' und schwäbische Weine.
Wir bitten für die Planung um eine Anmeldung bis zum 26.10.2026 über die Option im Ticketshop.
TONALi SAAL
Kleiner Kielort 3-5
20144 Hamburg
Beginn: Uhr
Ende: Uhr
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